こだわりお茶菓子

可能な限り、天龍村産の作り手を感じられる食材を使っています。
その他にも、国産小麦・てんさい糖を主に使用しています。
身体にも心にもやさしいおやつです。

えごまクッキー

(60g(12枚~15枚程度))

500 カゴに追加(残り5)

天龍村の奥地で農薬・化学肥料を使わず栽培したえごまをすべて手仕事で収穫したものをふんだんに使っています。
クッキーの保護のため箱に入っています。

※在庫がない場合はお届けまで最長2週間かかります。お急ぎの方はお問合せ下さい。

中井侍茶スノーボールクッキー(約10個入)

500 カゴに追加

中井侍茶のお茶を粉末にして生地に入れました。
ほろほろと溶けるような食感で、子供からお年寄りまで人気のクッキーです。
クッキーの保護のため箱に入っています。
パッケージデザイン等が変わる場合があります。

※在庫がない場合はお届けまで最長2週間かかります。お急ぎの方はお問い合わせください。

ほうじ茶スノーボールクッキー(約10個入)

500 カゴに追加

中井侍茶のお茶を焙じて作りました。
ほろほろと溶けるような食感で、子供からお年寄りまで人気のクッキーです。
クッキーの保護のため箱に入っています。
パッケージデザイン等が変わる場合があります。

※在庫がない場合はお届けまで最長2週間かかります。お急ぎの方はお問い合わせください。

きなこスノーボールクッキー(約10個入)

500 カゴに追加

農薬・化学肥料不使用の地豆を栽培するところからやっています。大豆を煎り、きな粉にしました。
ほろほろと溶けるような食感で、子供からお年寄りまで人気のクッキーです。
クッキーの保護のため箱に入っています。
パッケージデザイン等が変わる場合があります。

※在庫がない場合はお届けまで最長2週間かかります。お急ぎの方はお問い合わせください。

予約可能

てんりゅう豆

(120g)

400 カゴに追加(残り10)

※次回8月の上旬に製作予定です。
信州産大豆使用。
大豆を揚げて、味噌から作った甘味噌とゴマを絡めてお砂糖をふったもの。保存料不使用。
子どもから大人まで好きな素朴な味。
「まめ」とはこちらの方言で元気という意味です。知人と会ったときに「まめかな?」「おかげさまで」というような使い方をします。
このお菓子はお茶のお供に最高です!
※開封後はしけやすいのでお早めにお召し上がりください。

天龍村 坂部のゆべし(特大)

(120g以上のもの)

1,800売り切れました

天龍村 坂部のゆべし(大)

(90g以上のもの)

1,500売り切れました

天龍村 坂部のゆべし(中)

(75g~89g以上のもの)

1,200売り切れました

柚餅子とは、武士の携帯食と言われるほど、
古くから、保存食としてこの地域に親しまれてきました。
この地域と祭りや文化を残したいと作り続けてきた大先輩から次の世代へと継承し、できるだけ地の物にこだわってつくりました。

大豆を育てて、味噌を仕込んで、胡桃を拾って、柚子をとって、柚子をくりぬき、お味噌・お砂糖・小麦粉・くるみなどを入れて蒸しあげ、3か月間乾燥しながら揉む作業をしてようやく製品になりました。

おすすめの食べ方
薄く切ってそのままお茶請けやお酒のアテに。チーズやバターを挟んで食べても美味しいし、じゃがいもとの相性がよく素揚げしたじゃがいもに挟んだり、炒めたジャガイモにちらすのもおすすめです。
刻んでピザやバニラアイスにトッピングしても最高に美味しいです。
ベースは味噌なので白ごはんにも相性ピッタリです。

天龍村産の農薬不使用の大豆・柚子・山ぐるみを使用しており、生産量に限りがあります。
是非伝統の味をお試し下さい。
2021年に日本スローフード協会の未来に残したい味「味の方舟」に選ばれました。
https://slowfood-nippon.jp/yubeshi-of-tenryu/

こだわり食材

◉調味料

天龍みそ(500g)

500 カゴに追加

天龍みそ(1kg)

1,000 カゴに追加
麹から手作り

天龍村産米・信州産大豆・天日海塩使用。毎日食べる身近な食材だからこそ身体に良いものをという気持ちで材料にこだわりました。
天龍みそは無添加の生味噌。流通されている多くのみそは、パッケージが破れたりしないように熱処理して発酵を止めてあるもの、又は酒精を添加して酵母の働きを弱めているものになります。生味噌は生きた酵母をお届けできます。そのため保管温度が高いと袋がパンパンになることもありますが、みそが熟成されているだけですので袋が破れないように空気を抜いていただければ問題ありません。

このみそを作りだしたきっかけは、天龍村で長く味噌を作り続けていた女性グループが高齢のため存続が難しくなり、このまま無くすのはもったいないからと私たちに声をかけてくれたのが始まりでした。集落支援員と共に教わりながら丁寧に仕込みました。

商品パッケージデザインは変更になる場合があります。

天龍えごま油(106g)

2,800売り切れました

天龍えごま油 3本セット(5%off)

7,980売り切れました

天龍えごま油 5本セット(15%off)

送料無料

11,900売り切れました

えごま油は、ここ数年で健康食品としてとても注目されるようになりました。
えごま油には人間の体にとても大切で必要なオメガ3がたっぷり含まれていて、認知症や免疫力アップにも高い効果があるとされています。
最近ではスーパーや道の駅でもよく見かけるようになりましたが、栽培から搾油まで一貫した純国内産えごま油はとても希少と言われています。

天龍村集落支援員の2人がプロデュースした「むかしながら」ブランドの天龍えごま油は、天龍村のおじいちゃん、おばあちゃんたちが愛情いっぱい育てたえごまを唐箕を使って殻と実を選別し、手作業で洗い、陰干し仕上げを行っています。
その後に、えごま本来の香りと味を生かすため非加熱圧搾・無添加製法(食品添加物・保存料等を一切使用しない製法)で搾油をした、品質に徹底してこだわった純国産「生搾り」のえごま油です。そのためえごまの成分が沈殿することがありますが、品質には問題ありません。
遮光瓶を使用しているので、保存中の光による劣化も防げます。天龍えごま油1本で約1か月分です。
高齢化率が全国有数、80代の人口が一番多い天龍村のお年寄りがえごまを栽培し、えごま油を摂ってさらに元気に長生きになるようにとの2人の願いがこもった商品です。

爽やかな香りと濃厚な天龍えごま油をぜひご賞味ください!!
おすすめのつかい方
・生のままドレッシングに(醤油+酢+荏胡麻油)
・白ごはんに醤油と荏胡麻油をたらす
・完成した料理にひとかけたらす

荏胡麻油は火に弱いのでそのままかけてお召し上がりください。
毎日小さじ1杯摂取すると認知症予防に
開封後は冷蔵庫で保管ください。

栽培期間中は農薬不使用のえごまを使用しています。

雑穀みそ(200g)

1,000売り切れました

農薬・化学肥料を使わず、栽培からこだわったもちきびとたかきびに糀をつけて天日海塩と甕でじっくり醸しました。

おすすめの食べ方
・生野菜にそえて(きゅうり・大根)
・ごはんのおともに
・みそマヨにして
食べるみそとして、生で食べることをおすすめします。
滋味深い味わいです。

◉もちもち生麺

えごま米麺(120g)

中麺・ゆで時間:3〜4分

380 カゴに追加

お米はきれいな空気とおいしいお水が豊富な天龍村神原地区産のものを使用しています。
えごまは、搾油した時の搾り粕をパウダーにしたものを練り込んでいます。
絞り粕には鉄分、カルシウム、食物繊維が豊富にあると言われています。

生麺の中麺はコシがあり、もちもちの触感とのど越しが楽しめるのも大きな特徴です。

たかきび米麺(120g)

細麺・ゆで時間1〜2分

380 カゴに追加

お米はきれいな空気とおいしいお水が豊富な天龍村神原地区産のものを使用しています。
たかきびは、天龍村産の無農薬無化学肥料で栽培しています。
こちらは生麺細タイプです。
コシがあり、もちもちの触感とのど越しが楽しめるのも大きな特徴です。

◉天龍村産お野菜

期間限定

伝統野菜ていざなす3本入り

1,080 カゴに追加(残り10)
期間限定

伝統野菜ていざなす6本入り

1,830 カゴに追加(残り10)

​【7月中旬~10月の期間限定のお届けとなります/期間中は週に一度の発送です】
信州の伝統野菜「ていざなす」。とっても大きいのに果肉は甘く柔らかい米ナス系のおなすです。
天龍村神原地区に住んでいた田井沢さんという方が、明治20年(1887年)頃、東京の種苗店から種子を取り寄せて栽培が始まったといわれています。最初に栽培を始めた田井沢さんの名前にちなんで「田井沢なす」と命名されましたが、地元では親しみを込めて「ていざなす」と呼んでいます。
【おすすめの食べ方】
皮ごと丸焼きにして皮を真っ黒に焦がし、中がトロトロになったらショウガ醤油で。または縦に半分に切って切り込みを網目状に入れ、甘味噌を塗りグリルで焼いて。というのがていざなすの大きさを活かしたメジャーな食べ方です。甘味噌の代わりに味噌マヨシーチキンやチーズを乗せるのも美味しいです(加熱時間を短縮するためにラップし、レンジを7分ほどかけておくとお手軽です)。
3cmほどの輪切りにして塩水に浸し、アクを取ってから小麦粉、卵、パン粉をつけてフライにするのもとても美味しいです。まずはシンプルにソテーしていざなすステーキとして召し上がるのもおすすめです。

※農産物は天候に左右されやすいので、やむを得ず1週間以内に出荷できない場合もございます。その場合はご注文いただいた後、メールにてご連絡いたします。
※提供可能期間以外の時期も予約を承っております。

期間限定

旬のお野菜セット

100サイズの箱に季節のお野菜を入れてお届けします。

3,500 カゴに追加(残り4)

​【恵みの豊富な6月~8月・11月~2月の期間限定のお届けとなります/期間中は月に一度の発送です】
天龍村には、お野菜を出荷用に作っている人はあまりいません。このお野菜セットは自家用にたくさん作ったものを少し分けてもらっています。自家用だから大きさはバラバラだけど消毒も必要でない限りしないので味が良くて安心。たまーに虫がいてもびっくりしないでね。

6月頃(例)玉ねぎ、紫玉ねぎ、水菜、キャベツ、ジャガイモ、大根、ラデッシュ、エンドウ
7月下旬〜8月伝統野菜「ていざなす」が入ります。
12月頃(例)ゆず、キャベツ、しめじ、ジャガイモ、​玉ねぎ、大根、キウイ、白菜、かぼちゃ

※提供可能期間以外の時期も予約を承っております。

ギフトラッピングも承ります。

~お気軽にご相談ください~